Dietetyczna pizza to coś czego na redukcji szuka większość z Was. Obniżona zawartość tłuszczów, pełnoziarnista mąka, odpowiednia ilość kurczaka zamiast zwykłej szynki. Dbając o te kilka punktów można całkiem fajnie obniżyć kaloryczność i poprawić indeks sytości takiej pizzy. Zamiast pszennej mąki użyjemy mąki razowej, a zamiast dużej ilości żółtego sera, lżejszej mozzarelli. Składniki oczywiście dowolne, ja wybrałem pizzę o większej zawartości protein (pierś z kurczaka i tuńczyk) ale może to być coś zupełnie innego, np. pizza hawajska z dobrej jakości wędliną drobiową i ananasem lub klasyczna capriciosa, ale zawsze ciasto z mąki razowej i mozzarella zamiast żółtego sera. Smacznego!
Dietetyczna pizza – przygotowanie
Czas 20 min + 25 min pieczenia
Składniki 1 pizza
Ciasto:
- 300g mąki pełnoziarnistej
- 20g drożdży
- szklanka ciepłej wody
- pól łyżeczki soli
- łyżka oliwy z oliwek
Pozostałe:
- ser mozzarella light (2 kulki)
- puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym / pokrojona w drobną kostkę pierś kurczaka (~120g)
- zielone oliwki
- pieczarki
- oregano, bazylia
Po niezbędne do przygotowania tej pizzy produkty zapraszamy do naszego sklepu: hewps.pl
Przygotowanie
Do miski wsypać mąkę, następnie w szklance ciepłej (ale nie gorącej) wody rozpuścić sól, drożdże i dodać do mąki, oczywiście drożdże można też wkruszyć i rozrobić ale polecam mój sposób bo jest znacznie prostszy :)
Energicznie wyrobić ciasto, jeśli będzie kleiło się do rąk można dodać jeszcze trochę mąki. Przykrywamy miskę ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 20 min). Gdy ciasto wyrośnie rozwałkowujemy je na blasze lub jak w moim przypadku, na dnie od tortownicy, smarujemy przecierem pomidorowym lub dobrej jakości ketchupem bez cukru (może być wymieszany z bazylią i oregano), następnie układamy pokrojoną w plasterki mozzarellę, na połowie kurczaka, na drugiej połowie tuńczyka + wszystkie inne ulubione dodatki (pieczarki można podsmażyć chwilę na patelni). Na koniec posypujemy pizzę bazylią i oregano. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, pieczemy ok 20-25 minut,do momentu kiedy brzeg ciasta będzie zarumieniony. Podajemy z sosem czosnkowym wg przepisu.
Dietetyczna pizza – wartości odżywcze
Białko: 121g
Węglowodany: 201g
Tłuszcz: 49g
Kalorie: 1749 kcal