Czekoladę kruszymy na drobne kawałki. Mąkę, proszek do pieczenia mieszamy ze sobą w misce, dodajemy mleko, oliwę i jajka oraz miód. Dodajemy pokruszone orzechy i zaparzone rodzynki oraz czekoladę. Dokładnie mieszamy. Papilotki do muffinów wypełniamy powstałym ciastem do 2/3 wysokości foremki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 20 minut pilnując aby nie przypiec.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki (12 sztuk)
1 szklanka mąki żytniej razowej
1/3 tabliczki gorzkiej (70%) czekolady
50g rodzynek lub suszonej żurawiny
100g pokruszonych orzechów włoskich
3 łyżki miodu
3/4 szklanki chudego mleka (0,5%)
1 jajko, 2 białka
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wartości odżywcze
Białko: 46g
Węglowodany: 194g
Tłuszcz: 108g
Kalorie: 1900 kcal