Kolejne włoskie danie, kolejny przepis na wieprzowe polędwiczki. Słodka smażona papryka i lekko słone oliwki w połączeniu z bardzo delikatnym wieprzowym mięsem tworzą danie charakterystyczne dla południowych rejonów Włoch. Przepis jak zawsze dietetyczny, zdrowe tłuszcze w postaci oliwy z oliwek, chude mięso i dużo warzyw, jak zawsze na blogu kulinarnym Fitness Food. Zapraszamy do wypróbowania przepisu:
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki 4-5 porcji
- 2 średnie polędwiczki wieprzowe
- 1 duża cebula
- 3 czerwone papryki
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- kilkanaście oliwek
- łyżka oregano
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- pieprz, sól
- 400g ryżu brązowego
Przygotowanie
Polędwiczki kroimy na kawałki o 2cm grubości, przyprawiamy solą i pieprzem, odkładamy na bok. Oczyszczoną z pestek paprykę kroimy na cienkie paski. Na patelni podgrzewamy łyżkę oliwy i wkładamy kawałki mięsa. Smażymy po 2-3 minuty z każdej ze stron po czym przekładamy na talerz. Na patelnię wlewamy jeszcze 2 łyżki oliwy i dodajemy pokrojoną w cienkie półplastry cebulę, smażymy kilka minut, po czym dodajemy paprykę i smażymy jeszcze ok. 10 minut często mieszając. Gdy papryka już zmięknie dodajemy usmażone wcześniej mięso, oregano oraz ocet. Patelnię przykrywamy i dusimy wszystko pod przykryciem ok. 10 minut. Przy smażeniu tak delikatnego mięsa jakim są polędwiczki wieprzowe należy dobrze pilnować czasu, zbyt długie smażenie sprawia, że mięso staje się twarde i suche. Na koniec smażenia dodajemy na patelnię oliwki, mieszamy i podajemy. Smacznego!
Wartości odżywcze *
Białko: 123g
Węglowodany: 272g
Tłuszcz: 64g
Kalorie: 2174 kcal
* dla 500g mięsa i 400g ryżu
Niezbędne składniki zakupisz w sklepie ze zdrową żywnością: https://hewps.pl