Ponieważ osobiście spożywam duże ilości nabiału, głównie białego sera, moja lodówka jest zawsze odpowiednio zaopatrzona w tego rodzaju produkty. Spożywam biały ser w różnych kombinacjach, czasem jest to zwykła pasta twarogowa lub pasta jajeczna z tuńczykiem, a czasami piję koktajle z twarogu i odżywki białkowej. Co jednak zrobić w sytuacji, gdy zostało nam trochę sera z poprzednich dni. Sera już suchego i na pewno nie tak świeżego jak pierwszego dnia. Mamy dla Was ciekawe rozwiązanie tego problemu. Od dziś nie będziecie już więcej marnować wyschniętego twarogu. Oto przepyszny smażony ser według przepisu mojej babci :)
Jak przygotować smażony ser
Czas przygotowania: 15 minut
Potrzebne składniki (2-3 porcje)
- 500g półtłustego twarogu
- łyżeczka sody oczyszczonej
- jedno całe jajko
- płaska łyżeczka soli / vegety / odrobina kostki rosołowej dobrej jakości https://hewps.pl/76-mieszanki
- ziarenka kminku
Sposób przygotowania
Twaróg kruszymy na patelnie i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż do uzyskania charakterystycznego zapachu, proces można przyspieszyć posypując twaróg łyżeczką sody oczyszczonej. Następnie smażymy ser na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia, dodajemy łyżeczkę soli lub vegety, wbijamy całe jajko i energicznie mieszamy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, dodajemy kminek (lub nie dodajemy jeśli nie lubimy ;). Całość wlewamy do miski i czekamy aż ostygnie. Ser można również spożywać jak fondue.
Uwaga: nie każdy twaróg nadaje się na ser smażony, najlepsze są twarogi pochodzące z ekologicznych sklepów. Czasami bywa tak, że ser po usmażeniu ma gorzki smak, jest to wina ulepszaczy dodawanych do twarogu.
Wartości odżywcze dla całości ww. składników
Białko: 97g
Węglowodany: 19g
Tłuszcz: 27g
Kalorie: 709 kcal
