Dziś kolejna zupka, tym razem coś na czasie czyli idealnego na ciepłe dni. Dietetyczny, bo bez żadnej śmietany a jedynie na bazie 0% kefiru – chłodnik. 100g takiego kefiru to jedynie 25 kcal – nasze wszystkie dbające o dietę czytelniczki powinny być z tego przepisu i tej właśnie zupki bardzo zadowolone. Świeża, młoda botwinka, zielony ogórek i wspomniany kefir. Ostatnio pojawiło się wiele próśb o przepisy na różne zupy. Krem ze szparagów przyjął się świetnie, mam nadzieje że z chłodnikiem będzie podobnie. Po głowie chodzi mi jeszcze kilka przepisów na podobne dania, może zupa z dyni, krem z brokułów albo ze szpinaku… także odwiedzajcie nas regularnie :)
Czas przygotowania:
Składniki 6 porcji
- pęczek botwinki
- 600ml kefiru 0%
- zielony ogórek
- szczypiorek
- sok z małej cytryn
- większy ząbek czosnku
- pieprz i sól
Przygotowanie
Botwinkę dokładnie myjemy, buraczki obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok 15 minut. Po ostygnięciu dodajemy ogórka pokrojonego w drobną kostkę (bez skórki), sprasowany czosnek
i kefir oraz sok z cytryny i przyprawy. Wszystko razem dokładnie miksujemy i odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia, na min. godzinę. Chłodnik podajemy posypany drobno posiekanym szczypiorkiem. Prawda, że proste?
Wartości odżywcze
600g kefiru 0% użyte w przepisie to 19g białka, 18g węglowodanów i 150 kcal, tak więc jak widzicie to zupa dietetyczna i niskokaloryczna jak żadna inna.
