Trafiłem ostatnio na zeszyt z przepisami z drobiu wydany przez Treca. Jest tam kilka znanych i kilka mniej popularnych pomysłów na dietetyczny posiłek. Najbardziej spodobał mi się jeden z najprostszych, mianowicie pierś z kurczaka w panierce z migdałów. Danie to jest banalnie proste w przygotowaniu a wykorzystanie migdałów w tej panierce znacząco zmienia smak smażonej piersi, co jest bardzo istotne dla osób, których dieta opiera się na daniach z drobiu i które szukają urozmaiceń tych właśnie posiłków. Pierś w tej panierce zawiera śladowe ilości węglowodanów, będzie więc dobrym rozwiązaniem dla osób na dietach nisko węglowodanowych. We wspomnianym zeszycie z przepisami znajdziecie dużo więcej ciekawych pomysłów na przygotowanie potraw z drobiu, Trec dorzuca taki zeszyt do zamówień w ich sklepie internetowym, wspomnijcie o tym składając zamówienie a z pewnością taki dostaniecie.
Czas przygotowania:
Składniki
- 200g piersi z kurczaka
- 1 białko jaja
- 20g mąki razowej
- 25g migdałów w płatkach
- 10g oliwy z oliwek
- curry
- pieprz
- sól
Przygotowanie
Pierś z kurczaka myjemy, filetujemy i oczyszczamy z tłuszczu. Przekrawamy w poprzek i ubijamy młotkiem do mięsa, przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem oraz curry. Tak przyprawione filety obtaczamy kolejno w mące razowej, białku jaj i płatkach migdałów. Mięso smażymy na średnim ogniu na patelni teflonowej z niewielką ilością oliwy z oliwek przewracając od czasu do czasu na drugą stronę. Gdy mięso zaczyna przywierać do patelni dodajemy odrobinę ciepłej wody. Usmażone piersi podajemy z ulubionym warzywem.
Wartości odżywcze
Białko: 52g
Węglowodany: 26g
Tłuszcz: 8g
Kalorie: 476 kcal
