Zgodnie z wczorajszą obietnicą z naszego Facebook’owego Fan Page przedstawiamy kolejny pomysł na wykorzystanie cukinii. Była już cukinia w spaghetti, były cukinie gotowane na parze, w kolejce czeka cukinia po bolońsku zapiekana w piekarniku a dziś w menu placuszki z cukinią. Cukinia jest obecnie bardzo tanim i dobrze dostępnym warzywem, za dwie średnie sztuki zapłaciłem wczoraj w markecie 1,40 zł więc będzie to przepis na każdą kieszeń. Bardzo prosty w przygotowaniu – właściwie wszystkie użyte tu składniki powinny być dostępne w każdej kuchni. Co więcej, jest bardzo lekkie i niskokaloryczne danie, dlatego powinno zainteresować nasze czytelniczki. Panowie dostaną niedługo coś konkretniejszego ;)
Czas przygotowania: godzina oczekiwania + 15 minut
Składniki ok 20 sztuk
- 2 średnie cukinie
- 30 g mąki pszennej razowej
- 20g płatków owsianych
- 1 jajko
- 2 łyżki koperku
- 1 łyżeczka chilli
- pieprz ziołowy, sól
- łyżeczka oleju kokosowego rafinowanego
Przygotowanie
Cukinie zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj mąkę, płatki owsiane, dobrze wymieszaj i odstaw na godzinę aby cukinia puściła wodę. Po godzinie odsącz z masy wodę po cukinii, dodaj jajko, przyprawy i koperek. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem kokosowym smaż małe placuszki, podobne do „placków Diany”, które opisywaliśmy jakiś czas temu. Jak zwykle uważaj aby nie przypalić placków i w odpowiednim momencie przewróć je na drugą stronę. Podawać możesz z sosem tzatziki na bazie jogurtu naturalnego (jogurt, starta cukinia/ogórek, czosnek, sól, pieprz).
Wartości odżywcze
Białko: 18g
Węglowodany: 41g
Tłuszcz: 8g
Kalorie: 312 kcal
