Dziś moje ulubione danie z drobiu. Polędwiczki drobiowe z brokułami i suszonymi pomidorami w sosie czosnkowym. Danie bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Suszone pomidory są tu właściwie kluczowym składnikiem , który nadaje potrawie oryginalnego smaku. W przypadku braku polędwiczek (nie są one dostępne w każdym sklepie drobiowym) można przygotować potrawę z całych piersi kurczaka.
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki (3 porcje)
- 500g polędwiczek drobiowych (ew. całych piersi z kurczaka)
- 400g brokuł (1 sztuka)
- pomidory suszone (ok. 1/4 słoika)
- przyprawa do gyros/kebabu
Sos:
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 30ml oliwy z oliwek
- 3-4 wyciśnięte ząbki czosnku
- łyżeczka papryki słodkiej
- pół łyżeczki papryki ostrej
- pieprz, sól
Przygotowanie
Pokrojone w kostkę polędwiczki posypane przyprawą do kebabu (wg uznania) smażymy na oliwie z oliwek. Brokuły zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy na lekkim ogniu przez 5 minut , dzięki czemu nie rozgotują się ale nie będą też twarde. Brokuły układamy jako pierwszą warstwę, następnie polędwiczki a na końcu osuszone z oleju pokrojone suszone pomidory. Całość polewamy sosem, którego przygotowanie polega na wymieszaniu wszystkich jego składników. Podawać z ryżem.
Smacznego!
Wartości odżywcze:
Białko: 121g
Węglowodany: 16g *
Tłuszcz: 40g
Kalorie: 914 kcal
* nie wliczono ryżu – 100g ryżu (torebka) to ok. (zależnie od gatunku) 7g białka, 1,5g tłuszczy, 70g węglowodanów i 330 kcal