Sezon na szparagi powoli się kończy. Do kremu ze szparagów i sałatki na bazie kaszy bulgur, do których przepisy możecie znaleźć tutaj dołącza dziś kolejna szybka w przygotowaniu, lekka sałatka. Oprócz szparagów znajdziecie w niej kolorowe pomidorki koktajlowe oraz suszone pomidory, które nadadzą jej niezwykłego aromatu. Przepis na sałatkę:
Składniki (4 porcje)
pęczek zielonych szparagów
1 awokado
10 pomidorków koktajlowych
4 suszone pomidory z oliwy
kruszony parmezan
pieprz i sól
Przygotowanie
Szparagi obieramy od dołu i gotujemy ok 8 minut w osolonej wodzie, po czym wkładamy do miski z zimną wodą aby je zahartować i aby nie straciły smaku oraz koloru. Pomidorki koktajlowe kroimy na małe plastry lub na ćwiartki a awokado w drobną kostkę. Dodajemy małe kawałki suszonych pomidorów i oprószamy całość parmezanem, pieprzem i solą. Jeśli ktoś lubi ziołowe smaki, może użyć również ulubionej ziołowej przyprawy, np. Ziół Małgosi
