Robienie chleba zawsze kojarzyło mi się z mozolnym wyrabianiem, później oczekiwaniem aż wyrośnie a na końcu okazywało się że chleb się lepił i nie był najlepszy w smaku . Ten przepis całkowicie odmienił moje spojrzenie . Udał się już za pierwszym razem, był przepyszny w smaku, wilgotny ale nie klejący i miał piękne dziurki w środku. Całkowity czas od wyrobienia do wyciągnięcia upieczonego bochenka to niecałe 2 godziny, więc nawet średniozaawansowana kuchennie osoba sobie z nim poradzi . Wyrobienie zajęło mi niecałe 10 min, nie trzeba wyrabiać go ręcznie na stolnicy więc nawet nie nabrudzimy specjalnie robiąc go. Wyrastanie to około 20-30 min, trzeba tylko pilnować żeby nie wykipiał, co niestety ostatnio mi się zdarzyło . Pieczenie to 40-50 min.
Składniki:
400g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
10g świeżych drożdży
350 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Suszone pomidory w płatkach
Rozmaryn do posypania
Przygotowanie:
Mąkę przesypać do miski , drożdże i sól rozpuścić w ciepłej wodzie i połączyć z mąką. Ciasto wymieszać łyżką, dodać oliwę, suszone pomidory , chwilę wyrabiać aż ciasto dobrze się wymiesza . Konsystencja będzie lejąca ale nie należy się tym przejmować. Całość przelać do silikonowej keksówki , posypać z wierzchu rozmarynem i wstawić do zimnego piekarnika aż do wyrośnięcia. Kiedy ciasto będzie równe z kantem foremki możemy włączyć piekarnik na 200 stopni i piec około 40-50 minut w zależności od upodobań. Po wyjęciu upieczonego chleba, wyjmujemy go z formy i pozastawiamy do ostygnięcia na kratce. Smacznego
