Z pewnością wielu z Was słysząc, że można pić kawę z masłem puka się w czoło. Tym właśnie jest kuloodporna kawa czyli połączenie świeżo zmielonej kawy z tłuszczami w postaci klarowanego masła i oleju MCT. Napój propagowany przez blogera piszącego o zdrowym odżywaniu – Davea Aspreya nie jest jednak całkowicie nowym pomysłem. Mocną kawę łączono już z tłuszczem dużo wcześniej między innymi w Tybecie. To zresztą z podróży po Azji, gdzie popularnym zwyczajem jest picie herbaty z dodatkiem masła z mleka jaków, swój pomysł na przygotowanie kuloodpornej kawy zaczerpnął Dave.
Łączenie mocnej kawy z tłuszczami MCT (olej kokosowy) jest doskonałym pomysłem na rozpoczęcie dnia lub też świetną, naturalną alternatywą dla suplementów przed treningowych. Jeśli nie każdemu znane jest z kolei pojęcie tłuszczów MCT już tłumaczę, że przypominają one bardziej węglowodany niż tłuszcze. Lepiej rozpuszczają się w wodzie, nie wymagają żółci, aby być przyswojonymi i wchłaniają się lepiej niż zwyczajne tłuszcze. W dodatku, wchodzą do krwiobiegu szybciej niż jakiekolwiek inne tłuszcze i są zabierane bezpośrednio do wątroby, gdzie zostają użyte w charakterze natychmiastowego źródła energii, co z pewnością jest ich największą zaletą i jednocześnie największą zaletą kuloodpornej kawy.
Składniki niezbędne do przygotowania kawy kuloodpornej znajdziesz w naszym sklepie: https://hewps.pl/35-kawa
Jak przygotować kuloodporną kawę? Moje ulubione, widoczne na zdjęciu produkty i proporcje:
- 2 łyżki świeżo mielonej kawy
- 20ml oleju MCT
- łyżka masła klarowanego Ghee
opcjonalne dodatki:
- mleko kokosowe
- przyprawy doskonale pasujące do kawy czyli cynamon, imbir, kardamon
Po zaparzeniu kawy w ekspresie, kawiarce czy też zwyczajnym zaparzeniu rozpuść w niej olej kokosowy i masło. Wlej całość do blendera i miksuj przez kilka sekund. Uważaj miksując gorącą ciecz, ponieważ całkowicie szczelna pokrywa miksera może nie wytrzymać i w najlepszym przypadku opryskasz kuchnię a w gorszym poparzysz się. Większość mikserów ma regulowaną pokrywkę wieka – skorzystaj z niej. Pożądanego efektu połączenia kawy z tłuszczem nie uzyskasz mieszając napój łyżeczką – musisz zastosować wyższe obroty. Pamiętajcie również aby wybierać dobrej jakości kawę. Najlepiej właśnie ziarnistą, własnoręcznie mieloną, absolutnie nie napój kawopodobny jakim jest „kawa” rozpuszczalna. Opcjonalnie możecie dodać do takiej kawy odżywkę białkową, przy czym najlepiej gdyby był to izolat lub hydrolizat białka.
Tak przygotowana kawa z pewnością doda Ci energii na kilka godzin. Dzięki dużej zawartości tłuszczu jest również sycącym płynnym posiłkiem, który wstrzymuje łaknienie.
A tutaj video przepis na kuloodporną kawę, od którego wszystko się zaczęło: