Dziś mamy dla Was przepis pełen słodkości! Co prawda wszystkie te składniki w połączeniu razem stworzą niezłą bombę kaloryczną ale raz na jakiś czas, można sobie pozwolić na małe szaleństwo ;-)
Najważniejszym składnikiem tego przepisu jest uwielbiane przez wszystkich masło orzechowe Maslove. Możecie oczywiście użyć innego, ale zawsze wybierajcie takie 100%, bez dodatków tłuszczu palmowego, cukru, soli i innych dotatków.
Niezbędne składniki:
Biszkopt:
- 3 jajka (białka i żółtka osobno)
- 1/2 szkl erytrytolu
- 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
- 1/2 szkl mąki jaglanej
- 1 łyżka kakao
- Ekstrakt z wanilii
1 warstwa ‚kremu’
- masło orzechowe z nerkowców maslove
- Czekolada mleczna bezglutenowa 1/2 opakowania
‚Biszkopt’ 2
- 30g daktyli drobno pokrojonych i namoczonych
- 40g kakao
- 30g kaszy jaglanej ekspandowanej
- 1 łyżka dipu karmelowego zerokalorii
- 1 łyżeczka erytrytolu
- 50g oleju kokosowego
2 warstwa ‚kremu’
- 1/2 czekolady mlecznej bezglutenowej
- 1 łyżka oleju kokosowego
Do ozdoby dodałam ciastka oreo o smaku masła orzechowego oraz kawałki czekolady jednak można to wymienić np na owoce, które sprawia, że ciasto będzie mniej słodkie lub inne dowolne dodatki (orzechy, daktyle etc)
Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubijamy na sztywna pianę dodając stopniowo erytrytol oraz żółtka a następnie kakao, miksujemy. Gdy powstanie odpowiednia masa dokładamy mąki i wanilię – mieszamy delikatnie łyżką. Pieczemy w 180stopniach w formie wyłożonej papierem ok 20-30min (sprawdzać patyczkiem)
Biszkopt 2
Do garnka wrzucamy olej kokosowy, erytrytol i dip karmelowy. Rozpuszczamy na ogniu, ale nie gotujemy. Następnie ściągamy z ognia, dokładamy kakao oraz odcedzone kawałki daktyli. Mieszamy aż powstanie w miarę jednolita masa. Wrzucamy kasze jaglana i mieszamy. Powstała masę wykładamy na foremkę (najlepiej silikonowa) gdy ostygnie wstawiamy do zamrażarki na ok 30min.
Gdy biszkopt będzie gotowy i ostygnie smarujemy go warstwa masła orzechowego i posypujemy pokrojonymi w kosteczkę kawałkami czekolady. Kolejną warstwą będzie wcześniej włożona do zamrażarki płytka z kasza jaglana ekspandowana (polecam również wyłożyć chwile wcześniej aby nie była tak bardzo zmrożona). W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym, które stanowią już ostatnią część naszego deserku :) smarujemy nią górę ciasta i dekorujemy dowolnymi przysmakami, smacznego!!
Autorka przepisu, Klaudia – CandySquat – pasjonatka zdrowego trybu życia. Uwielbia crossfit i podnoszenie ciężarów. Kocha kombinować w kuchni, czego dowodem są przepisy takie jak ten.
