Ryż z warzywami. Przepis dedykuje kolegom z treningów ;), którzy nie mogą już patrzeć na kolejne (po kilka dziennie) pudełko suchego ryżu. Warzywa w tym przepisie sprawiają że ryż wreszcie ma smak i nie jest taki suchy.
Dla dodatkowego urozmaicenia polecam od czasu do czasu zmieszać ryż (brązowy/basmati/paraboiled) z czarnym ryżem, jak na zdjęciu powyżej. Nawet mała ilości tego ryżu nadaje zupełnie innego smaku.
Czas przygotowania: 20 min
Składniki 2 porcje
200g ryżu
1 cebula
pół papryki żółtej
pół papryki czerwonej
por (kawałek, ok 2cm)
2 ząbki czosnku
pół kostki rosołowej (warzywnej)
pieprz / ostra papryka
Przygotowanie
Ryż ugotować w osolonej wodzie (na zdjęciu ryż paraboiled & dziki). Pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek podsmażyć na oliwie z oliwek aż do zarumienienia. Dodać pokrojoną w cienkie paski paprykę oraz cienko pokrojony por i smażyć około minuty. Zalać wszystko kostką warzywną rozpuszczoną w gorącej wodzie (pół szklanki), przyprawić i dusić 10 minut pod przykryciem. Na sam koniec wrzucić na patelnię z warzywami ugotowany ryż, dobrze wymieszać i smażyć jeszcze minutę.
Papryka nadaje potrawie dość słodkiego smaku. Jeśli ktoś woli bardziej ostre dania reguluje pikantność ilością pieprzu, ew. ostrej papryki. Można również nadać ryżowi bardziej orientalny smak dodając curry.
Wartości odżywcze (właściwie tylko 2 woreczki ryżu i odrobina oliwy z oliwek)
Białko: 13g
Węglowodany: 153g
Tłuszcz: 16g
Kalorie: 820 kcal
