Ostatnio bardzo często próbuję różnych wersji przygotowywania cukinii. Jej duża zaletą jest to, że można ją wydrążyć i nadziewać na różne sposoby, a później zapiekać (wkrótce), smażyć, czy tak jak dziś, gotować. Gotować na parze. Dodatkowo taka wersja przygotowania cukinii jest bardzo prosta i bardzo szybka a rodzaj nadzienia ograniczony jest tylko i wyłącznie Waszą wyobraźnią. Ja osobiście jeszcze ani razu nie powtórzyłem identycznego nadzienia. Jedną z jego wersji przedstawię Wam poniżej.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki 1 porcja
- 1 cukinia
- 200g mielonego z piersi kurczaka
- 40g czerwonej fasoli
- 40g kukurydzy
- 1 jajko
- ząbek czosnku
- 2 szczypty papryki chili (dobrej jakości przyprawy kupisz TU)
- pieprz, sól
Przygotowanie
Jedną dużą cukinię przecinamy na 3 (czasami 4) kawałki i wydrążamy w niej otwory, powinno powstać coś na kształt kieliszków z tym że bez dna. Jak na zdjęciu. Przygotowanie farszu polega na wymieszaniu wszystkich pozostałych składników i zapełnienia nim cukinii. Najwygodniej używać mięsa mielonego, mogą być też piersi pokrojone w drobną kostkę, tuńczyk, same warzywa, co tylko zechcecie, co lubicie. Najwygodniej wkładać farsz do cukinii już umiejscowionych na piętrowym garnku, po czym gotować je na parze przez 20 minut. To wszystko. Prawda że proste?
Wartości odżywcze
Białko: 59g
Tłuszcz: 8g
Węglowodany: 17g
Kalorie: 386 kcal
* Dla 700g cukinii, po wydrążeniu.