Stewia (Stevia rebaudiana) to liściasta roślina pochodząca z Ameryku Południowej, a dokładnie z Paragwaju, gdzie od setek lat, już przez Indian Guarani używana była jako forma naturalnego słodziku, środek tonizujące serce oraz lekarstwo na otyłość i nadciśnienie. Stewia w proszku to doskonała alernatywa dla białego cukru. Dowiedz się dlaczego.
Stewia w proszku – właściwości
Stewia swój niezwykle słodki smak (jest 150 razy słodsza od cukru) zawdzięcza stewiozydom, znajdującym się w jej liściach. Posiada również wiele cennych minerałów i mikroelementów oraz szereg witamin. Aczkolwiek jej największą zaletą, szczególnie dla osób chorych na cukrzycę, jest to, że mimo swojego niezwykle słodkiego smaku, w ogóle nie zawiera kalorii i nie podnosi poziomu cukru we krwi. Stewia w proszku pośrednio wspomaga również odchudzanie poprzez zmniejszenie apetytu na słodycze i tłuste potrawy.
Suszone liście stewii są ok. 40 razy słodsze od sacharozy co znaczy, że jedna łyżeczka jej sproszkowanych liści odpowiada szklance cukru. W przeciwieństwie do wielu sztucznych słodzików, słodkość stewii pozostaje bez zmian także w wysokich temperaturach. Nadaje się, więc do gotowania i pieczenia. Stewia nie wywołuje próchnicy zębów, a wręcz przeciwnie – działa bakteriobójczo i grzybobójczo. Poza swoją ojczyzną, stewia – naturalny słodzik – stosowana jest od dawna również w Japonii, Chinach i Ameryce Środkowej a ponadto można ją z powodzeniem wyhodować w doniczce we własnym domu. Brakuje doniesień o jakichkolwiek szkodliwych efektach.
Stewia w proszku
- Stewia w proszku ma zero kalorii!
- Jest ok. 150 razy słodsza od cukru (sacharozy)
- Stewia to w 100% naturalny słodzik
- Jest odporna na obróbkę termiczną (do 200 °C) dzięki czemu może być używana do pieczenia i gotowania
- Stewia nie powoduje próchnicy zębów
- Stewia w proszku może być bardzo długo przechowywana
- Jest bezpieczna dla diabetyków ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi
- Stewia jest bezpieczna dla osób chorych na fenyloketonurię
- Nie jest toksyczna
- Rozpuszcza się w wodzie i alkoholach
- Słodziki ze stewii nie ulegają fermentacji