Ziemniak, kiedyś obowiązkowy punkt obiadu dziś niestety trochę demonizowany przez zawartość skrobi i rzekomą kaloryczność, a szkoda. Ziemniaki tak naprawdę mają mało kalorii bo w 100 g tylko 75 kcal, ale w połączeniu z ciężkimi sosami pieczeniowymi są istną bombą kaloryczną. Najzdrowsza forma ziemniaka to gotowany w mundurkach lub pieczony, mam taką opinię że cokolwiek jest upieczone w piekarniku zawsze będzie smaczne więc właśnie taką formę wam dzisiaj zaprezentuje. Ważne jest aby nie obierać ziemniaków ze skóry gdyż to ona ma najwięcej witamin i przy okazji potrawa wygląda lepiej wizualnie.
Składniki:
- Ziemniaki – ilość wedle potrzeby
- Gotowa mieszanka przypraw do ziemniaków lub ulubione zioła
w moim przypadku : ząbek czosnku, kolendra liście suszone, oregano, bazylia i rozmaryn
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć (nie obierać ze skórki), i gotować w garnku około 10-15 minut, w zależności od wielkości. Następnie odcedzić i ostudzić. Pojedynczego ziemniaka kładziemy na drewnianej łyżce i robimy głębokie nacięcia, dzięki łyżce nie przetniemy go na wylot. Tak ponacinane ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy przyprawami i polewamy oliwą z oliwek. Zapiekamy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.