Mięso duszone a nie smażone, w tym przypadku duszony w warzywach drób, charakteryzuje się jeszcze bardziej „lekkim” smakiem a także jest bardziej kruche i delikatnie niż po usmażeniu. Poniżej przepis na szybkie danie z piersi kurczaka w warzywach. Zamiast stosowania tłustych sosów na zasmażce wybierajcie takie rozwiązania. Duszone warzywa są z pewnością zdrowszym rozwiązaniem i wg mnie są najlepszą alternatywą dla sosu.
Czas przygotowania: ~30 minut
Składniki (4-5 porcji)
- 800g piersi z kurczaka
- 2-3 kolorowe papryki
- 5 średnich pomidorów
- 400g pieczarek
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- pieprz, sól
- papryka słodka i ostra
- Garam Masala
Przygotowanie
Pokrojone w kostkę piersi kurczaka, przyprawioną garam masalą, należy lekko podsmażyć na oliwie z oliwek dość intensywnie przyprawiając pieprzem. Po 2-3 minutach, gdy kawałki mięsa są już z każdej strony lekko podsmażone dorzucamy pokrojoną na pióra cebulę oraz pieczarki pokrojone w plastry i dusimy pod przykryciem kolejne 3 minuty. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę oraz pomidory (mogą to być z puszki), wyciskamy czosnek oraz delikatnie solimy i po wywieszaniu całej zawartości patelni, dusimy pod przykryciem na małym ogniu 15-20 minut. Wyznacznikiem gotowego dania są miękkie kawałki papryki. Danie smakuje najlepiej podane z ryżem lub ewentualnie z makaronem.
Smacznego!
Wartości odżywcze
Białko: 187g
Węglowodany: 19g
Tłuszcz: 29g
Kalorie: 1090 kcal
(wliczono wszystkie warzywa oraz 15g oliwy z oliwek, nie wliczono ryżu)