Kokos to owoc palmy kokosowej. Rosną one w krajach tropikalnych i osiągają do 30 m. wysokości. Największe ilości kokosów importuje się z Filipin i to prawdopodobnie właśnie stąd pochodzą pierwsze, oryginalne palmy kokosowe. Orzech kokosowy to jeden z najcenniejszych darów natury. Im młodszy owoc, tym silniejsze są jego właściwości. Z owocu kokosa uzyskujemy miąższ, sok (wodę kokosową) oraz olej kokosowy.
Olej kokosowy – rodzaje
Miąższ kokosowy składa się głównie z cennych, nasyconych kwasów tłuszczowych a po jego wyciśnięciu i rozgrzaniu otrzymuje się olej kokosowy. Spotykany najczęściej jako rafinowany, odkwaszany i wybielany. W postaci płynnej jest lekko żółty. W temperaturze poniżej 25°C przybiera wygląd przypominający ścięty, biały tłuszcz. 50% zawartości tego oleju stanowi kwas laurynowy. Ma on silne właściwości antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne. Olej kokosowy jest olejem nieschnącym, co oznacza, że po otwarciu może być zdatny do spożycia przez długi czas, nawet do roku. W czystej postaci ma wygląd białej śliskiej masy o charakterystycznym kokosowym zapachu. Natomiast zupełnie pozbawione zapachu są natomiast oleje rafinowane i tym właśnie różnią się od oleju nierafinowanego czyli tłoczonego na zimno.
Olej kokosowy do smażenia
Olej kokosowy idealnie sprawdza się w kuchni. Jest doskonałym tłuszczem do smażenia – świetnie się wchłania w potrawy a jego wysoka temperatura spalania powoduje niesamowicie komfortowe smażenie. Oprócz smażenia na nim mięs, nadaje się również do smażenia warzyw jego konsystencja przypominająca masło powoduje, że jest staje się również świetnym dodatkiem do pieczywa, a także idealnie zastępuje masło w pieczeniu.
Olej kokosowy właściwości
Do najważniejszych zalet oleju kokosowego nierafinowanego zaliczyć należy:
- pobudzanie przemiany materii – wskazany jest szczególnie w przy niedoczynności tarczycy,
- redukcja niekorzystnego tłuszczu,
- zapobieganie osadzania się tłuszczu,
- szybkie dostarczanie energii,
- wzmacnia mięśnie w tym ten najważniejszy – sercowy,
- wspomaga układ odpornościowy
- działa przeciwbakteryjnie
- wzmaga trawienie i wchłanianie pokarmu
Olej w kosmetyce
Poruszając temat właściwości tego niezwykle cennego tłuszczu nie można również zapomnieć o jego zastosowaniu w kosmetyce. Olej ten posiada właściwości nawilżające, może być stosowany na skórę całego ciała, a także jako maseczka lub serum na włosy. Ponadto wspomaga gojenie się ran, hamuje pojawianie się plam na skórze, działa łagodząco przy chorobach skóry, spowalnia procesy starzenia się i opóźnia powstawanie zmarszczek a także nawilża i wygładza skórę. Stosowany jako odżywka do włosów chroni je przed utratą protein i dzięki swej specyficznej budowie olej kokosowy jest w stanie wniknąć w strukturę włosa i dokładnie go nawilżyć, dzięki czemu włosy stają się miękkie, lśniące i mocne. Dodatkowo stosowany na skórę głowy wzmacnia cebulki, zapobiegając wypadaniu włosów. Zwiększa ukrwienie skóry i pomaga w walce z łupieżem. Dlatego też można stosować jako maseczkę na całą długość włosów (a także skórę) przed myciem, lub nałożyć na same końcówki, aby zapobiec ich rozdwajaniu.
W naszym sklepie dostępne jest zarówno olej kokosowy tłoczony na zimno jak i olej kokosowy rafinowany, który od samego początku stał się naszym bestsellerem.