Ciasto bananowe z orzechami i czekoladą

Takie przepisy powstają kiedy nie możesz się zdecydować czy masz ochotę na jabłecznik czy na bananowca ? takie połączenie idealne na chłodne dni. Zapach jabłek i bananów unoszący się w całej kuchni natychmiast ogrzewa klimat.  Nie mogło też obyć się bez czekolady! Sprawdź przepis na najlepsze ciasto bananowe!

Potrzebne składniki:

• 1 jajko
• 1/2 szklanki mąki jaglanej
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
• Szczypta soli himalajskiej
• 1/2 laski wanilii
• 4 banany
• 1/3 szklanki roztopionego masła klarowanego
• Garść orzechów laskowych
• 1 czekolada Cocoa
• 1-2 jabłka

Przygotowanie:

Banany, jajko, wanilię, masło, sól, proszek do pieczenia, cukier blendujemy na jednolitą masę. Dodajemy mąkę i mieszamy aby składniki się połączyły. Jabłka ścieramy na dużych oczkach, mieszamy z cynamonem cejlońskim, łyżeczką ksylitolu oraz posiekanymi orzechami. Ciasto bananowe wlewamy do formy natłuszczonej olejem kokosowym (u mnie w sprayu – najwygodniejszy) wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20min. Po tym czasie wysuwamy delikatnie formę i wykładamy na górę wcześniej przygotowaną mieszankę jabłek. Wstawiamy ponownie na 25-30min. Po wyciągnięciu i wystygnięciu ciasta polecam polać rozpuszczoną czekoladą z ‚psiknięciem’ lub łyżeczką oleju kokosowego, który sprawi, ze czekolada będzie ładnie błyszczeć. Smacznego!