Wolne dni dają więcej czasu na to by pokombinować w kuchni. Dodatkowo off-season pozwala na spożywanie większej ilości rożnych składników :) Takich jak np. twaróg (sama jem tylko ten bez laktozy i czuje się po nim dobrze, wiec dlaczego by go unikać?). Stąd też dzisiejsze naleśniki na bazie mąki gryczanej! A co właściwie się w nich kryje?
Same naleśniki powstaył z mąki gryczanej i cynamonu cejlońskiego. Farsz to twaróg bez laktozy, banany. Wierzch? Polewa z odżywki białkowej i masła migdałowego. Całość posypana nerkowcami/migdałami i cynamonem. Czyż nie brzmi to pysznie?
Do przygotowania naleśników użyłam:
- 1 jajko
- 20g maki gryczanej
- 5g oleju kokosowego nierafinowanego
- wodę
- cynamon cejloński (wyszły z tego dwa naleśniki)
Do farszu:
- pół banana
- 70g chudego twarogu bez laktozy (można całość dosłodzić dowolnym słodzikiem)
Na wierzch:
- 10g masła migdałowego od Maslove
- 10g odżywki białkowej
Musze powiedzieć, ze będę do tych naleśniczków jeszcze wracać.
Przepis autorstwa: Kasia Nadolska