Nigdy nie lubiłem szpinaku. W dzieciństwie jedzenie szpinaku na obiad mogło równać się tylko z piciem tranu, coś strasznego. Było tak do dnia, kiedy to pewnego razu spróbowałem w jakieś restauracji bardzo podobnego do poniższego dania. Makaron z pszenicy durum lub razowy, liście szpinaku świeże lub mrożone, sporo czosnku, pieprzu i trochę gałki muszkatołowej. Reszta poniżej:
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Składniki (4-5 porcji)
- 800g mielonej piersi z indyka lub kurczaka
- 400g szpinaku
- 400-500g makaronu durum
- kubek chudej śmietany (opcjonalnie)
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- gałka muszkatołowa
- pieprz, sól
Przygotowanie
Makaron (forma dowolna, do spaghetti, kolanka itp.) wrzucamy do wrzącej osolonej wody z odrobiną oleju i gotujemy 10-12 min.
Na patelnię na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i gdy się zeszkli dodajemy mielone mięso, przyprawiamy grubo mielonym pieprzem (dość intensywnie) i solą. Smażymy.
Gdy mięso jest już praktycznie usmażone dodajemy szpinak (może być mrożony [ale wcześniej rozmrożony] lub świeże liście), wyduszony czosnek i płaską łyżeczkę zmielonej gałki muszkatołowej. Przykrywamy przykrywka i dusimy przez 10 minut. Na koniec dolewamy kubek śmietany, dokładnie mieszamy i po kilku minutach zdejmujemy z ognia.
Wykładając mięso i szpinak na ugotowany wcześniej makaron starajmy się nie nabierać śmietany, niech pozostanie na patelni.
Smacznego!
Wartości odżywcze:
Białko: 214 g
Węglowodany: 373 g
Tłuszcz: 27 g *
Kalorie: 2602 kcal
* wliczono 60ml śmietany 12% czyli pół kubka (reszta zostaje na patelni)
Szeroki wybór makaronów – przejdź do sklepu: https://hewps.pl/14-makarony
Świetne danie! Ten nielubiany przez niektórych, specyficzny smak papki szpinaku z dzieciństwa ginie w czosnku i pieprzu i teraz smakuje wyśmienicie ! Zrobiłam to spaghetti chłopakowi, zjadł 2 porcje! Użyłam po 50% mięsa mielonego z udka kurczaka i 50% mielonego wieprzowego. Super! Dzięki za przepis! Polecam wszystkim!
Super przepis, danie łatwe i szybkie do przygotowania, tanie i do tego bardzo bardzo smaczne i nie tylko mi smakowało :) polecam :)
czy zamiast śmietany można użyć jogurtu naturalnego?
Myślę, że tak. Należy jednak uważać z ilością, kubek naturalnego jogurtu sprawi, że z pewnością zniknie większość charakterystycznego dla tej potrawy smaku (czosnek, gałka muszkatołowa, pieprz), będzie trzeba doprawiać. Jogurt grecki 0% też będzie nie najgorszą alternatywą dla śmietany.
Bardzo smaczne ! Łatwe i szybkie do przygotowania :) Palce lizać ! Chyba polubię szpinak :)