Domowe warzywa na patelnię. Nie można tego co prawda nazwać przepisem ale na pewno jest to ciekawy pomysł. Zamiast kupować gotowe mixy warzyw, których zawartość to bardzo często głównie ziemniaki i marchew plus mniejsze ilości tych smaczniejszych i bardziej wartościowych warzyw, możemy zrobić swój własny mix, wg własnych proporcji i preferencji.
Dziś wybrałem zestaw klasyczny, można go oczywiście dowolnie modyfikować. Zamiast pieczarek, możemy użyć grzybków mun i dodać pędy bambusa oraz kiełki sojowe, curry i już mamy mieszankę azjatycką. Zamiast zielonej fasolki strączkowej fasolę czerwoną, do tego groszek, ostre przyprawy i mieszanka zaczyna przypominać danie meksykańskie. Domowe warzywa na patelnię – blog kulinarny fitness food zaprasza!
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki 3-4 porcje
- zielona fasolka (mrożona lub ze słoika)
- 2 marchewki
- 2 czerwone papryki
- 2 cebule
- por
- puszka kukurydzy
- pieczarki
Przygotowanie
Przygotowanie jest tak proste, że właściwie nie trzeba nic pisać. Marchewki obieramy i kroimy na cienkie plasterki, paprykę oczyszczamy ze środka i kroimy na cienkie paski, cebulę i por na plasterki. Obieramy pieczarki i również kroimy na plasterki, odcedzamy kukurydzę. Wszystkie warzywa dzielimy na 3-4 równe porcje i zamrażamy w woreczkach śniadaniowych. Tak przygotowane warzywa możemy w kilka chwil rozmrozić dodając do smażonego mięsa, czy to do drobiu, wieprzowiny czy wołowiny. Taniej niż w sklepie i na 100% smaczniej. Smacznego!
ale tak prosto do mrożenia a potem na patelnie i nawet twarde warzywa jak marchew dojdą w 10 minut ? Nie parzymy bądź obgotowujemy pieczarek przed zamrożeniem ?
Ja mrożę surowe warzywa i po rozmrożeniu wrzucam na patelnię. Nic nie trzeba więcej z nimi robić. Przecież podsmażenie na patelni zapewni im odpowiednią obróbkę termiczną :)
hmm…wydaje mi się, że wcześniej trzeba takie warzywa (te twarde jak marchew, brokuły, fasolkę szparagową, szpinak) zblanszować – zanurzyć na około 2 minuty we wrzątku, a potem w zimnej wodzie, a dopiero potem mrozić.