SAŁATKA Z RUKOLĄ I KURCZAKIEM

Polecam Wam dziś dietetyczny przepis znaleziony na innym Blogu kulinarnym, a dokładnie na Degusto. Miałem okazję spróbować ostatnio tej sałatki i muszę przyznać, że tak oryginalne połączenie smaków spotyka się dość rzadko. Ostra rukola, słodki sos na bazie miodu i delikatny ogórek oraz ser. Jeśli chodzi o sałatki lub też opcję przygotowania piersi z kurczaka, od dziś mój numer 1. Sprawdźcie koniecznie, na pewno nie pożałujecie.

Czas przygotowania: 20 minut
Składniki 4-6 porcji

• 400g piersi z kurczaka
• 120g świeżej rukoli
• 150g sera gouda
• 1 zielony ogórek
• 4 łyżki płynnego miodu
• 3-4 łyżeczki musztardy
• oliwa z oliwek
• zioła prowansalskie
• pieprz ziołowy
• odrobina chilli
• łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Pokrojone w kostkę piersi umieść w marynacie z oliwy i przypraw i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Smaż kilka minut na gorącej patelni i dodając następnie miód smaż dalej dokładnie mieszając aż do uzyskania złocistego koloru mięsa. Po ostygnięciu dodaj mięso do miski z umytą rukolą, dodaj ser pokrojony w kostkę i ogórka pokrojonego w bardzo drobną kostkę. Posmakuj i w razie potrzeby przypraw wszystko jeszcze raz ziołami prowansalskimi, pieprzem ziołowym i chilli (ostrożnie).
Całość polej sosem przygotowanym w szklance z kilku łyżeczek musztardy, łyżki miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Jak widać przygotowanie jest banalnie proste

Wartości odżywcze

Białko: 125g
Tłuszcz: 53g
Węglowodany: 28g
Kalorie: 1090 kcal