SAŁATKA PRAWIE NICEJSKA

Dziś przygotujemy bardzo prostą ale jednak dość bogatą w składniki sałatkę na bazie tuńczyka. Przepis na sałatkę nicejską to klasyk kuchni prowansalskiej jednego z ulubionych dań żony Henryka II. Nie znajdziemy tu co prawda anchovies, ziemniaków ani oliwek ale z mnogość smaków jakie pojawią się na Waszym talerzu z pewnością zadowoli Wasze podniebienia.

Czas przygotowania: 15 minut
Składniki 2-3 porcje

• 1 puszka tuńczyka w kawałkach
• kilka liści sałaty lodowej
• 2 jajka
• 100g fasolki szparagowej
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka sztuk kaparów
• 1 mała czerwona cebula

Sos:

• oliwa z oliwek
• odrobina octu balsamicznego
• kilka kropli cytryny
• 1 mały ząbek czosnku
• koperek i pietruszka
• pieprz
• Zioła Małgosi – Ten Smak

Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo. Sałatę rwiemy na drobne kawałki. Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie przez 20 min (lub odsączamy z puszki jeśli nie mamy akurat świeżej fasoli). Odsączamy tuńczyka. Cebulę kroimy na tzw. pióra a pomidorki koktajlowe na ćwiartki. Mieszamy wszystko razem, dodajemy kapary oraz sos, który powstaje ze wszystkich pozostałych składników, w tym z drobno posiekanej pietruszki i koperku oraz sprasowanego czosnku.

Wartości odżywcze

Białko: 39g
Węglowodany: 8g
Tłuszcze: 17g
Energia: 352 kcal