Brownie z buraka

Dłuuugi czas przymierzałam się do wypieku z burakiem. Bardzo długi. Zdecydowanie ZA długi. Kiedy zobaczyłam zdjęcie brownie u @mehowthe (jeszcze nie wiedząc, ze jest z buraka) totalnie przepadłam i musiała zdobyć na to przepis… No i mam. Z burakiem! Po małych modyfikacjach powstało coś, co totalnie mnie zaskoczyło, ogromnie zasmakowało i będę do tego przepisu absolutnie wracać. Bo zdecydowanie WARTO.

Cale ciasto ma 30g Białka, 45g Węglowodanów i 30g Tłuszczy. Jak podzielicie na pol i podzielicie się z chłopakiem, mamą, przyjaciółka, kimkolwiek (jest dość syte) to kalorii będzie naprawdę niewiele! Co jest oczywiście mega plusem tego ciacha!.

Ale do rzeczy – składniki!

• 25g mąki gryczanej
• 20g mąki jaglanej
• 10g mąki migdałowej
  
• 10g naturalnego kakao
• 10g oleju kokosowego
• 15g białka biała czekolada
• 1 łyżka sosu milki whey (@wksklep)
  
• 1/4 łyżeczki stewii w proszku
  
• 150g buraka ugotowanego (startego na małych oczkach)
  
• 50g mleka roślinnego (u mnie ryżowe)
• 1 jajo
• opcjonalnie dodatkowo olejek waniliowy (ekstrakt z wanilii)

Przygotowanie:

Białko od żółtka rozdzielamy, ubijamy na sztywna piane, dodajemy żółtko, miksujemy i odstawiamy. Suche składniki łączymy z mlekiem, sosem, startym burakiem, olejkiem i dodajemy ubite jajo. Mieszamy, wykładamy do wypsikanej foremki i pieczemy w 180stopniach przed 20 minut. Podajemy z dodatkami (które trzeba sobie wliczyć w makro ?).

Całość możecie zobaczyć na krótkim video, które znajdziecie na moim kanale, o tutaj:

https://youtu.be/JBEjB4qWLn0

Przepis autorstwa: Kasia Nadolska