POLĘDWICZKI WIEPRZOWE PO WŁOSKU

Kolejne włoskie danie, kolejny przepis na wieprzowe polędwiczki. Słodka smażona papryka i lekko słone oliwki w połączeniu z bardzo delikatnym wieprzowym mięsem tworzą danie charakterystyczne dla południowych rejonów Włoch. Przepis jak zawsze dietetyczny, zdrowe tłuszcze w postaci oliwy z oliwek, chude mięso i dużo warzyw, jak zawsze na blogu kulinarnym Fitness Food. Zapraszamy do wypróbowania przepisu:

Czas przygotowania: 30 minut
Składniki 4-5 porcji

• 2 średnie polędwiczki wieprzowe
• 1 duża cebula
• 3 czerwone papryki
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• kilkanaście oliwek
• łyżka oregano
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki octu winnego
• pieprz, sól
• 400g ryżu brązowego

Przygotowanie

Polędwiczki kroimy na kawałki o 2cm grubości, przyprawiamy solą i pieprzem, odkładamy na bok. Oczyszczoną z pestek paprykę kroimy na cienkie paski. Na patelni podgrzewamy łyżkę oliwy i wkładamy kawałki mięsa. Smażymy po 2-3 minuty z każdej ze stron po czym przekładamy na talerz. Na patelnię wlewamy jeszcze 2 łyżki oliwy i dodajemy pokrojoną w cienkie półplastry cebulę, smażymy kilka minut, po czym dodajemy paprykę i smażymy jeszcze ok. 10 minut często mieszając. Gdy papryka już zmięknie dodajemy usmażone wcześniej mięso, oregano oraz ocet. Patelnię przykrywamy i dusimy wszystko pod przykryciem ok. 10 minut. Przy smażeniu tak delikatnego mięsa jakim są polędwiczki wieprzowe należy dobrze pilnować czasu, zbyt długie smażenie sprawia, że mięso staje się twarde i suche. Na koniec smażenia dodajemy na patelnię oliwki, mieszamy i podajemy. Smacznego!

Wartości odżywcze *

Białko: 123g
Węglowodany: 272g
Tłuszcz: 64g
Kalorie: 2174 kcal

* dla 500g mięsa i 400g ryżu

Niezbędne składniki zakupisz w sklepie ze zdrową żywnością: https://hewps.pl