Dziś na blogu kulinarnym Fitness Food ruszam z nowym działem – Pieczywo. Zamieszczał tu będę przepisy na chleby razowe, chleby na zakwasie, dietetyczne bułki i wiele innych. Na dobry początek dietetyczny przepis na chleb bananowy.
Dzięki cynamonowi lekko słodki a dzięki bananom bardziej wilgotny niż zwykły ciemny chleb. Do tego bardzo prosty w przygotowaniu i naprawdę bardzo smaczny.
Czas przygotowania: 10 minut + 60 minut pieczenia
Składniki 1 bochenek
- 3 dojrzałe banany
- 1,5 szklanki żytniej mąki
- 20g oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka oryginalnego cynamonu cejlońskiego
- 1 roztrzepane jajko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- garść suszonej żurawiny lub innych ulubionych suszonych owoców
- garść wiórków kokosowych
- szczypta soli
PRZEJDŹ DO SKLEPU – KLIKNIJ TUTAJ
Przygotowanie
W dużej misce dokładnie wymieszaj rozgniecione banany, zaparzoną wcześniej żurawinę, oliwę, cukier waniliowy i roztrzepane jajko. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i szczyptą soli oraz znowu dokładnie wymieszaj.
Piecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 170°C, w wąskiej formie do ciast (z wierzchu obsyp wiórkami kokosowymi), najlepiej o wymiarach 10 x 20 cm.
Wartości odżywcze
Białko: 25g
Węglowodany: 279g
Tłuszcz: 29g
Kalorie: 1486 kcal
Bardzo fajny przepis.Zabierałem się kiedyś, do pieczenia chleba bananowego, ale skończyło się na planach.Może tym razem…
Wyszlo pysznie! Zrobilam tez male chlebki w silikonowych formach o roznych ksztaltach(oczywiscie wtedytrzeba piec krocej)
Ciekawy pomysł z tymi foremkami, muszę to sprawdzić!
Wczoraj pieczony – rewelacja. Po 45 minutach był gotowy. Polecam przepis! ;)
Czy można użyć mąki żytniej razowej 2000?
Lepsza byłaby 700, ale spróbuj z 2000. Ewentualnie zmieszają ją z orkiszową 2000, w proporcji 50:50.
Przepis należy poprawić bo ma błędy. Dwa razy łyżeczka cukru waniliowego (?) w skladnikach, a opisie wykonania brak informacji o cynamonie przez co pominęłam go. Chlebek upieczony, pięknie pachnie, teraz tylko czekam aż wystygnie. Przepis na pewno niejednokrotnie wykorzystam.