Kurczak z suszonymi pomidorami na mleku kokosowym
Dziś proponuję Wam ciekawy ale bardzo prosty i nie wymagający zbyt wielu składników pomysł na przygotowanie kurczaka. Oprócz mięsa potrzebne nam będą świeży imbir, mleko kokosowe, suszone pomidory i kolendra. Reszta składników raczej powinna być dostępna w każdej kuchni ale o tym poniżej… Taki kurczak posmakuje każdemu!
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki 4 porcje
- 2 piersi z kurczaka (400g)
- 200ml mleka kokosowego Real Thai w puszce
- 4 kawałki suszonych pomidorów
- świeży imbir
- 200g pełnoziarnistego makaronu
- sól, pieprz,
- ziarna kolendry
- świeża kolendra (opcjonalnie natka pietruszki)
Przygotowanie
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Kurczak kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z oliwek z pieprzem oraz solą. Dodajemy 2cm kawałek startego imbiru, pokrojone suszone pomidory, ziarna kolendry zmiażdżone wcześniej w moździerzu. Kiedy makaron się już ugotuje a mięso będzie usmażone, zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy mleko kokosowe oraz świeżą kolendrę. Należy pamiętać aby nie podgrzewać już potrawy po dodaniu mleka kokosowego, ponieważ traci ono wówczas swój aromat. W kwestii mleka kokosowego najlepiej sprawdza się, zarówno pod względem ceny jak i wartości odżywczych mleko kokosowe Real Thai dostępne w naszym sklepie.
Wartości odżywcze *
Białko: 117g
Węglowodany: 146g
Tłuszcz: 18g
Kalorie: 1224 kcal
* Wartości odżywcze, podane jak zawsze dla wszystkich składników.
własnie zrobiłam-przepyszne! :)
własnie zrobiłam-przepyszne! :)
Powinno być suszone pomidory w oleju. Jako facet trzymałem się ściśle algorytmu i dodałem suszone pomidory. Dopiero po przygotowaniu dania zobaczyłem na zdjęciu słoik z pomidorami suszonymi w oleju;]. Tak czy siak danie wyszło smaczne. Polecam
Zgadza się, używamy tych w oleju jak na zdjęciu ;) Używając suszonych pomidorów (tych suchych), dobrze byłoby je wcześniej chociaż zaparzyć :)
Muszę koniecznie spróbować tego przepisu, dzięki.
Mam pytanie. Czy pomidory mogą być świeże z ogródka i czy można dać zamiast mleka kokosowego zwykły?
To się absolutnie nie uda. Suszone pomidory mają oryginalny smak i aromat którego nie posiada świeży pomidor. Poza tym pomidor to praktycznie sama woda więc jego dodanie rozcieńczy potrawę. To samo z mlekiem kokosowym, ono dodaje smaku kokosa dzięki któremu ta potrawa jest taka ciekawa. No i znowu kwestia gęstości mleka a mleka kokosowego. Zwykłe mleko i świeże pomidory zniszczą potrawę.
pyszne :)
Absolutne cudo! Dziękuję za ten i inne przepisy! :) Świetny blog!