Cynamonowe naleśniki z mąki gryczanej

Wolne dni dają więcej czasu na to by pokombinować w kuchni. Dodatkowo off-season pozwala na spożywanie większej ilości rożnych składników :) Takich jak np. twaróg (sama jem tylko ten bez laktozy i czuje się po nim dobrze, wiec dlaczego by go unikać?). Stąd też dzisiejsze naleśniki na bazie mąki gryczanej! A co właściwie się w nich kryje?

Same naleśniki powstaył z mąki gryczanej i cynamonu cejlońskiego. Farsz to twaróg bez laktozy, banany. Wierzch? Polewa z odżywki białkowej i masła migdałowego. Całość posypana nerkowcami/migdałami i cynamonem. Czyż nie brzmi to pysznie?

Do przygotowania naleśników użyłam:

• 1 jajko
• 20g maki gryczanej
  
• 5g oleju kokosowego nierafinowanego
  
• wodę
• cynamon cejloński (wyszły z tego dwa naleśniki)
  

Do farszu:

• pół banana
• 70g chudego twarogu bez laktozy (można całość dosłodzić dowolnym słodzikiem)
  

Na wierzch:

• 10g masła migdałowego od Maslove
• 10g odżywki białkowej

Musze powiedzieć, ze będę do tych naleśniczków jeszcze wracać.

Przepis autorstwa: Kasia Nadolska