Mięso duszone a nie smażone, w tym przypadku duszony w warzywach drób, charakteryzuje się jeszcze bardziej „lekkim” smakiem a także jest bardziej kruche i delikatnie niż po usmażeniu. Poniżej przepis na szybkie danie z piersi kurczaka w warzywach. Zamiast stosowania tłustych sosów na zasmażce wybierajcie takie rozwiązania. Duszone warzywa są z pewnością zdrowszym rozwiązaniem i wg mnie są najlepszą alternatywą dla sosu.
Czas przygotowania: ~30 minut
Składniki (4-5 porcji)
- 800g piersi z kurczaka
- 2-3 kolorowe papryki
- 5 średnich pomidorów
- 400g pieczarek
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- pieprz, sól
- papryka słodka i ostra
- Garam Masala
Przygotowanie
Pokrojone w kostkę piersi kurczaka, przyprawioną garam masalą, należy lekko podsmażyć na oliwie z oliwek dość intensywnie przyprawiając pieprzem. Po 2-3 minutach, gdy kawałki mięsa są już z każdej strony lekko podsmażone dorzucamy pokrojoną na pióra cebulę oraz pieczarki pokrojone w plastry i dusimy pod przykryciem kolejne 3 minuty. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę oraz pomidory (mogą to być z puszki), wyciskamy czosnek oraz delikatnie solimy i po wywieszaniu całej zawartości patelni, dusimy pod przykryciem na małym ogniu 15-20 minut. Wyznacznikiem gotowego dania są miękkie kawałki papryki. Danie smakuje najlepiej podane z ryżem lub ewentualnie z makaronem.
Smacznego!
Wartości odżywcze
Białko: 187g
Węglowodany: 19g
Tłuszcz: 29g
Kalorie: 1090 kcal
(wliczono wszystkie warzywa oraz 15g oliwy z oliwek, nie wliczono ryżu)
ten przepis wygląda super, ale jak zrobiłam, to mi jakiś przypraw brakowało, co by tu można dodać?
Tutaj intensywność smaku podbijałbym ilością czosnku, ewentualnie jeśli ktoś nie przepada za jego smakiem, dodałbym po łyżeczce papryki słodkiej i papryki ostrej (z ostrą i pieprzem razem ostrożnie).
Bardzo smaczne danie. Ugotowałem więcej i tak mi smakuje, że jem od 4dni ciągle z apetytem. Doprawiłem trochę ziołami i zagęściłem koncentratem pomidorowym.
Na jaką ilość są podane wartości odżywcze???
Wartości odżywcze podane zawsze dla wszystkich użytych składników.
Przepyszneeee
Wszystko ładnie pięknie ale oliwa z oliwek nie nadaje się do smażenia.
Lepiej użyć oleju rzepakowego.
Pozdrawiam