PUREREIN Mąka jaglana 500g

• Mąka jaglana uzyskana przez zmielenie kaszy jaglanej 
• Idealna alternatywa dla zwykłej mąki pszennej 
• Polecana do słodkich i wytrawnych wypieków
• Lekko słodkawa i orzechowa w smaku 

PureRein Mąka jaglana to zmielona na drobny pył kasza jaglana. Jest wytworzona z prosa – naturalnie bezglutenowego zboża. Stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnej mąki pszennej. 

Mąka jaglana ma takie same właściwości jak kasza jaglana - niekwestionowana królowa kasz, skarbnica dobroczynnych substancji. Zawiera sporo białka o korzystnym aminogramie, z dość dużą ilością aminokwasów BCAA, argininy oraz fenyloalaniny. Ponadto jest zasobna w błonnik, witaminy (B1, B2, B3, B5,B6) i najważniejsze pierwiastki (magnez, cynk, fosfor, mangan, miedź, żelazo, potas, selen). Co ciekawe, jako jedna z nielicznych ma właściwości zasadotwórcze. 

W mące jaglanej nie występuje gluten. Proso, z którego mąka powstaje, należy do zbóż bezglutenowych. To dobra wiadomość dla osób, które chcą nieco ograniczyć spożycie glutenu i szukają godnego następcy dla wszechobecnej mąki pszennej. Mąka jaglana jest popularna również w kręgu alergików. Kaszy jaglanej nie ma na liście najpopularniejszych alergenów i rzadko kiedy powoduje ona uczulenie. 

Mąka jaglana idealnie nadaje się do wypieków. Jej struktura jest bardzo podobna do mąki pszennej i żytniej. Z uwagi na brak glutenu nie jest ona aż tak elastyczna, jednak pomimo tego z powodzeniem można ją wykorzystać do pieczenia chleba, ciast, ciasteczek, a także przygotowania gofrów, omletów czy naleśników. Sprawdza się także jako zagęstnik do zup oraz sosów. Osoby lubiące kulinarne eksperymenty mogą pokusić się o przygotowanie puddingu albo chińskiego „chatang” – gęstego kleiku przyprawionego na słodko lub ostro. 

Podsumowując, PureRein Mąka jaglana to mąka obfitująca w cenne składniki odżywcze,  idealna do słodkich oraz wytrawnych wypieków. W opinii dietetyków jest znacznie lepszym wyborem niż zwykła, biała mąka pszenna.