BIO PLANET Mąka TEFF BIO 400g

• Mąka ze zmielonych ziaren miłki abisyńskiej (teff)
• Powstała z certyfikowanego surowca ekologicznego
• Idealna do pieczenia i jako zagęstnik zup, sosów
• Delikatna i lekko orzechowa w smaku 
• Naturalnie wolna od glutenu 

BIO PLANET Mąka teff to bezglutenowa mąka otrzymana ze zmielonych ziaren miłki abisyńskiej. Do jej wyprodukowania wykorzystano certyfikowany surowiec ekologiczny.  

Teff (Eragrostis tef), podobnie jak proso (kasza jaglana), quinoa czy gryka, nie jest zbożem, ale należy do grupy traw, na co wskazuje inna nazwa, pod którą występuje: miłka abisyńska lub trawa abisyńska. Roślina ta jest od wieków uprawiana i powszechnie spożywana w rejonach Etiopii i Erytrei. W sprzedaży występuje w postaci całych ziaren, ale jest dostępna również pod postacią mąki oraz w formie płatków. 

Teff wyróżnia się doskonałym profilem składników odżywczych. Ma dużą szansę zaistnieć jako żywność funkcjonalna, czyli taka, która służy promocji zdrowia i zapobieganiu chorobom. W dużej mierze składa się z węglowodanów złożonych, głównie skrobi. Zawartość białka w teff jest podobna jak w innych zbożach, z tym, że profil aminokwasowy jest znacznie lepszy, chociażby z uwagi na obecność lizyny. Teff jest także dobrym źródłem błonnika, witaminy B1 oraz minerałów: wapnia, cynku, magnezu, fosforu, żelaza i manganu. 

W teff nie występuje gluten. To sprawia, że znakomicie sprawdzi się w diecie osób, które zdecydowały się na wyeliminowanie glutenu ze swojego jadłospisu. Włączenie do diety produktów na bazie teff sprawia, że dieta staje się bardziej urozmaicona i zrównoważona pod względem substancji odżywczych. 

Mąka teff ma wiele zastosowań. Cechuje się łagodnym, lekko orzechowym smakiem. Nadaje się do wypieku ciast, ciasteczek, naleśników, chleba. Może służyć także jako zagęstnik do zup oraz sosów. 

Podsumowując, BIO PLANET Mąka Teff z powodzeniem może zastąpić tradycyjną mąkę pszenną. Wyróżnia się ciekawym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Niewątpliwą jej zaletą jest brak obecności glutenu.