Fosfatydyloseryna to związek należący do grupy fosfolipidów, będący pochodną seryny należącej do grupy aminokwasów endogennych. W organizmie człowieka powszechnie występuje jako składnik błon komórkowych, najwięcej jest jej w tkankach układu nerwowego. Wskazuje się, że fosfatydyloseryna (określana skrótowo PS) sprzyja syntezie w ustroju ważnego neurotransmitera pobudzającego, acetylocholiny. W związku z tym, jej suplementacja polecana jest osobom pracującym umysłowo oraz uczącym się, może bowiem pomagać w zapamiętywaniu, kojarzeniu faktów oraz koncentracji na wykonywanym zadaniu.
Niektóre źródła podają także, że fosfatydyloseryna może sprzyjać obniżaniu poziomu kortyzolu. Związek ten, określany hormonem stresu, występując w organizmie w nadmiarze, sprzyja odkładaniu się tkanki tłuszczowej oraz działa katabolicznie. Trzymanie kortyzolu w ryzach jest więc bardzo istotne dla osób dbających o sylwetkę.
